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석이버섯 손질법
작성일 : 16-04-11 11:59
 글쓴이 : 자연영농조…
조회 : 3,628  
   http://shiitake.kr/shop/item.php?it_id=1459818579&ca_id=80 [485]
석이버섯은 자연산으로 깨끗한 환경에서 자라기는 하나, 오랜시간 산속에서 이물질이나 먼지등이 많이 묻어있습니다.
채집과정에서 다른 이물질, 모래가루등도 섞이기도 하니 꼭 깨끗이 씻어서 손질하여 사용하여야합니다.
손질법은 물에 잠깐 동안 담구었다 건져서 버섯의 중앙부에 있는 오돌토돌한 돌기부분(배꼽)을 따냅니다.
 배꼽이 한쪽 가장자리에 있는 것도 있고, 찢어져나가 없는 것도 있으니 한잎한잎 샅샅이 살펴서 따냅니다.
끓는 물에 산나물처럼 잠깐 동안만 데친 후 버섯을 한웅큼씩 손에 쥐고 부벼 문질러 잔모래가 다 빠져 나갈 때까지 여러 번 반복하여 씻어냅니다.

저희 자연영농조합홈페이지에서도 석이버섯을 판매중입니다.
석이버섯은 자연산으로 강원도 태백에서 채취한 제품입니다.
많은 관심 부탁드립니다.

석이버섯 구매 위의 링크를 클릭해주세요~

 
   
 

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